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Prof. Dr. rer. nat. Albrecht Hesse (DE 53127 Bonn)

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Ernährungsmedizin (4., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage)
Hans Konrad Biesalski, Petra Bischoff, Christoph Puchstein, Michael Adolph, Jann Arends, Caroline Betz, Hansjosef Böhles, Daniel Buchholz, Walter Burghardt, Reinhold Carle, Pia Clemens, Gerd Döring, Christine Eichhorn, Johannes Erdmann, Katrin Feuser, Björn Friedrich, Andreas Fritsche, Peter Grimm, Wolfgang Gröbner, Tilman Grune, Andreas Hahn, Walter P. Hammes, Annice Heratizadeh, Albrecht Hesse, Jörg Hinrichs, Arno Hipp, Patricia Hübbe, Hans-Georg Joost, Alexander Koch, Martin J. Koch, Josef Köhrle, Alfred Königsrainer, Sibylle Koletzko, Michael Kramer, Michael-Bernhardt Krawinkel, Karl-Georg Kreymann, J. Wilfried Kügel, Markus Küper, Hans Georg Lamprecht, Claus Leitzmann, Joachim Lorenz, Albert C. Ludolph, Rémy Meier, Gunda Millonig, Bart Jan Morlion, Sebastian Mueller, Eckhard Nagel, Claus Niederau, Andreas Nieß, Kristina Norman, Susanne Nowitzki-Grimm, Johann Ockenga, Gerd Oehler, Andreas F.H. Pfeiffer, Matthias Pirlich, Thomas Reimer, Gerald Rimbach, Johann Diederich Ringe, Teut Risler, Michael Ristow, Beate Schlegel, Herbert Schmidt, Okka Schmitz, Lutz Schomburg, Ulrich Schraewer, Klaus Schümann, Volker Schusdziarra, Yves Schutz, Helmut Karl Seitz, Cornel Chr. Sieber, Roswitha Siener, Zeno Stanga, Peter Stehle, Matthias Reinhard Steinwachs, Alexander Ströhle, Martin Teufel, Hans-Joachim Trappe, Christian Trautwein, Luzia Valentini, Peter Vaupel, Dorothee Volkert, Christine von Arnim, Martin Wabitsch, Matthias M. Weber, Arved Weimann, Thomas Werfel, Klaus Winckler, Anca Zimmermann, Stephan Zipfel, Wolfram G. Zoller, Gudrun Zürcher
Das Wissen, wie Nahrung helfen kann, Krankheiten zu lindern oder gar zu vermeiden, nimmt ständig zu. Die moderne Ernährungsmedizin bewegt sich weg vom Schwerpunkt Mangelkrankheiten vermeiden und strebt stattdessen die Optimierung des Gesundheitszustands und Verbesserung der Lebensqualität an
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